品尝阳澄湖大闸蟹正确的打开方式,你get到了吗

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品尝阳澄湖大闸蟹正确的打开方式,你get到了吗


说起美味的阳澄湖大闸蟹,很多人都知道秋天正是吃大闸蟹的好时节,爱吃螃蟹的人们也都知道大闸蟹,要数最好吃的大闸蟹便是阳澄湖的大闸蟹了,不仅营养丰富而且肉质爽嫩,味道也十分的鲜美,深受广大吃货们的喜欢。那么你知道如此美味的阳澄湖大闸蟹有什么部位可以吃有什么部位不可以吃,怎么才可以正确的痛快的品尝阳澄湖大闸蟹的美味吗?
 
知己知彼,才能百战百胜。首先,我们要知道大闸蟹有哪一些身体部位组成,大闸蟹的身体分为头胸部和腹部,打开头胸部就可以看到蟹壳上有一些蟹黄,蟹胃就在蟹黄里面,又俗称蟹和尚、蟹尿包,被蟹黄裹起来,类似三角形的黑包;细细观察,两排扇子一样的灰色软绵绵的便是蟹腮了;蟹心也很好找,一般在螃蟹的中央位置,就在黑色的膜下面,六角形模样,有时候螃蟹比较小就不太容易看到;还有就是蟹肠了,它在螃蟹的腹部那块可以掰开的位置,打开的时候你会发现它竟然很神奇的与蟹身连成一条黑线;还有就是是它的四肢了,两只钳子一样的大螯,可以开合自如,取食和保护自己起防御作用,还有其他的脚一起共八只,分别在两边,一边四只。
在了解了大闸蟹的各个部位之后,我们就可以准备开吃了,那么哪一些部位不可以吃呢,哪一些可以吃呢?
 
把螃蟹的四肢去掉后,顺便把肚脐去掉同时把蟹盖打开,用勺子把盖上的蟹胃小心的剔除掉,因为蟹胃是很脏的,为了我们的健康不建议吃它;还有就是蟹心了,找到黑膜下面的呈五角形后六角形的片状的蟹心丢掉,因为医书里有说,螃蟹是极寒之物,而蟹心为最;蟹肠我们 也不要吃,因为它在螃蟹的内部,平时积攒的毒素比较多,特别是重金属等,分分钟中毒的节奏,我们要把它弄干净才好;蟹腮也不能忽略,它是螃蟹的呼吸器官,里面也比较脏不要吃为好。
 
把上面的不可以吃的部位清理好之后,我们就可以大口吃阳澄湖大闸蟹的蟹肉啦。放凉后的大闸蟹,里面的肉会自动的与蟹壳分开,吃起来就比热呼呼的容易很多。先吃蟹盖里面的蟹黄,轻轻的吸吮干净,其滋味鲜美无比,拿个小勺子将酱汁淋在蟹黄蟹膏上,吃完后再把它掰成两半,大口大口的吃蟹肉,好不快哉;再慢慢的用剪刀把蟹脚按节剪成三截,用最小的那一截轻轻的把其他的几节的蟹肉捅出来就可以吃了,一只好好吃的阳澄湖大闸蟹就这样条理分明的,从容淡定优雅的解决掉啦!
最后,享受完螃蟹的美味的我们还可以洗干净手,泡一杯暖呼呼的姜茶,或者喝上几口小酒,不仅可以暖和身子还可以中和螃蟹的寒凉之气,辅助我们更好的消化。